Час будує, час руйнує, казали наші старі. У минулому на узбережжі люди будували заводи з виробництва оливкової олії, так звані олійниці. І були оливки, і взаємна згода між оливниками щодо цієї відомої на всі краї золотої краплі, яка часто означала життя для людей. У той час існував дефіцитний ринок для оливкової олії та сухої оливкової олії (хоча і в обмежених кількостях) як автохтонного чорногорського продукту. З приходом нової ери багато старих рослин перестали працювати (шановні винятки), оливкове дерево як священна рослина залишилося кидати виклик часу, і люди дивуються, як вони недостатньо цінують його дари. І старі олійні заводи не просто завершили свою місію в минулому, до них приєдналися деякі інші підприємства харчової промисловості Чорногорії, які більш-менш заслуговували на життя, в інтересах людей.
Деякі накопичувачі, рукою подати, не заслужили піднятися над часом і залишилися служити опудалом для своїх творців. Згадаймо з цієї нагоди завод з переробки фруктів та овочів у Чемовському Полі, який був побудований у дев’яностих роках минулого століття, який занедбаний, коли його піднімають і згадують, що немає фруктів та овочів для переробки. Навіть сьогодні фабрика зяє як попередження перехожим на дорозі з Подгориці до Тузі. Деякі молокозаводи в Подгориці, Беране, Шекуларі, Бієло Поле, Плевлі та Нікшичі також склалися не краще, за якими стояли фермери, які були переповнені сировиною як гарантом потоку сирого молока, незалежно від того, скільки його було. На щастя, деякі нові заводи в області молочної промисловості були побудовані в деяких із згаданих місць, але місцеві споживачі майже не знають про них (шановні винятки). Свого часу молокозавод у Подгориці переробляв 50.000 12 літрів молока та постачав на ринок низку молочних продуктів і напоїв із XNUMX мільйонами одиниць морозива на рік (працюючи у дві зміни), які мали ринок по всій колишній Югославії. . На жаль, молокозавод у Подгориці не зміг вистояти під натиском вовчого переходу, хоча він працював успішно, і влада пообіцяла побудувати новий і більш сучасний молокозавод замість старого ЮНІСЕФ як основу інтеграції сільськогосподарського виробництва. від Зетсько-Бєлопавлицької рівнини. Проте з обіцяного нічого не вийшло. Деякі заводи м’ясної та хлібобулочної промисловості теж пройшли подібний процес, хоча вони застарілі та з малою перспективою економічного виживання на ринку?
Зелений перехід і його хибні уявлення
Не зайвим буде нагадати, що харчова промисловість є найбільш чутливою до технологічних, ринкових та економічних тенденцій з усіх галузей економіки країни. Ця чутливість стосується як технологічної специфіки, так і ринку сировини та готової продукції. А що вже говорити про управління процесами в такому виробництві і на що економічно розраховувати фермерам, які є серцем і душею молочників, після завершення виробництва своєї продукції? Багато людей пам'ятають невдачі в минулому в цій галузі, як через незнання речей, так і через низьку повагу до важливої, але техніко-економічно складної харчової промисловості.
Просто дивно, як до цих проблем ставляться несерйозно, і люди сьогодні обходять їх так, ніби їх не існує? Найпростіша і найкоротша частина роботи — побудувати будівлю. Проблеми виникають, коли доводиться починати виробництво з цієї будівлі? Найбільш красномовно про ці проблеми говорять чотири заводи (фабрики), які були побудовані за останні роки. Це завод з переробки фруктів і овочів у Чемовському полі біля Подгориці, завод з виробництва дровяних пелет у Подгориці, молокозавод у Шекулярі біля Берана та завод з виробництва оливкової олії в Барі.
А саме, хтось забув (на даний момент неважливо хто, інвестор чи проектант чи хтось ще), що перед входом у бізнес місце розташування, ринок сировини та готової продукції, персонал, керівництво фабрики і його економічність, а також інші чинники від істотного впливу на економічну ефективність запланованого виробництва. Якщо дослідження відповідає економічним критеріям, необхідно підійти до проектованої будівлі та забезпечити всі зазначені параметри, які гарантують якісне та економічне виробництво. Як вінець усієї роботи, процес управління запланованим виробництвом повинен бути закріплений у підготовчому періоді та відповісти на запитання - що субпідрядники цієї змішаної компанії можуть економічно очікувати від запланованих інвестицій та їх виробництва? Якщо всі параметри та рішення погоджуються позитивно, з максимальною участю виробників сировини (фрукти та овочі, оливки, молоко, виноград), то будівництво заводу та його обладнання відповідно до Закону про інвестиції та технологічних норм, для певного типу виробництва, наближається.
У барській справі з маслобійною, здається, все зроблено з ніг на голову і добрі наміри поки що зайшли в глухий кут.
На самому початку будівництва субпідрядникам (акціонерам) має бути зрозуміло, як управляється фабрика і хто стоїть на її чолі (директор), хто відповідає за те, щоб весь процес будівництва завершився до загального задоволення, і за очікувані виробництва для отримання економічного ефекту.
Кооператори не тільки керують фабрикою, але й було б бажано, щоб вони брали участь у інвестуванні будівництва фабрики своїми коштами, як пайовики. Таким чином лише субпідрядники можуть відчувати нову фабрику як свою у майбутньому.
Зараз у нас будівля олійниці і більше нічого. Звинувачувати в цьому треба не оливників, а того, хто все поставив з ніг на голову! З цього приводу скажу, що стратегія будівництва виробництва оливкової олії на території від Улциня до Герцег-Нові є сумнівною?
І що тепер робити? Поверніть все на початок!
Бонусне відео:
