Уряд США опублікував нову версію національних дієтичних рекомендацій на початку січня 2026 року, яка вносить суттєві зміни у візуальне представлення та рекомендації щодо здорового харчування.
Найважливішим нововведенням є перевернута харчова піраміда – замість традиційної структури, в якій зернові та вуглеводи є основою, білки, молочні продукти, корисні жири, овочі та фрукти знаходяться на вершині, а цільнозернові продукти переміщені вниз піраміди. Це найбільша візуальна та концептуальна зміна в американських рекомендаціях за останні кілька десятиліть.
Що рекомендують нові рекомендації?
- Більше білка з кожним прийомом їжі: рекомендується споживати 1,2–1,6 грама білка на кілограм ваги тіла на день, включаючи такі джерела, як м’ясо, яйця, риба та молочні продукти.
- Цільножирним молочним продуктам та корисним жирам відводиться більша роль, ніж у попередніх рекомендаціях.
- Акцент на «справжніх, мінімально оброблених продуктах»: рекомендується різке скорочення споживання високооброблених продуктів та доданого цукру.
- Додавання цукру слід обмежувати — деякі рекомендації стверджують, що навіть невелика кількість не вважається ідеальною для здоров'я.
- Рекомендації щодо алкоголю стають загальними, з порадою споживати менше, особливо в групах ризику.
Реакції експертів
Ці зміни викликали дискусії серед дієтологів та експертів з охорони здоров'я. Одні стверджують, що акцент на білку та цільних продуктах може сприяти кращим харчовим звичкам, тоді як інші попереджають, що посилений акцент на тваринному білку та насичених жирах може бути суперечливим та заплутаним для споживачів.
Що це означає для наших харчових звичок?
Хоча рекомендації США в першу чергу призначені для резидентів США та впливають на федеральні продовольчі програми, принципи збалансованого харчування — зосередження на свіжих овочах та фруктах, зменшення доданого цукру та вибір оброблених продуктів — також корисні для місцевих звичок та планування здорового меню. Баланс білків, корисних жирів та складних вуглеводів залишається ключем до здорового харчування.
Бонусне відео:
