Тост-сендвіч – один із найшвидших варіантів, коли потрібно щось з’їсти «швидко», але дилема, готувати його чи уникати, найчастіше не пов’язана з самим тостером, а з тим, що знаходиться між двома скибочками хліба – і як часто ми це їмо.
У помірних кількостях тости-сендвічі можуть бути звичайною частиною вашого раціону. Особливо, якщо вони приготовані з цільнозернового або житнього хліба, з джерелом білка, таким як яйця, курка, тунець, хумус або нежирний сир, та з порцією овочів. Таке поєднання є більш ситним, стабільнішим для енергії протягом дня та поживно «чистішим», ніж класичні варіанти, які здебільшого складаються з хліба, сиру та обробленого м’яса.
Проблема виникає, коли тости стають щоденною звичкою і коли вони зводяться до білого хліба, великої кількості жирного сиру, салямі, хот-догів та майонезу. Тоді в одній і тій самій страві накопичується сіль, насичені жири та калорії, а овочі відсутні. Такий сендвіч може бути смачним і практичним, але в довгостроковій перспективі він може сприяти збільшенню ваги, зниженню рівня ліпідів у крові та відчуттю тяжкості після їжі. Крім того, важливо, як ви його підсмажуєте: не рекомендується випікати хліб, поки він не стане темно-коричневим або чорним, оскільки пересмажений і підгорілий – не найкращий вибір для щоденного харчування.
Тости не слід «забороняти», але їх слід готувати з розумом. Кращий хліб, рідший сир, менше обробленого м’яса, більше овочів і легші намазки (наприклад, грецький йогурт, гірчиця або оливкова олія замість майонезу) мають велике значення. Якщо їх їсти час від часу та в якісному поєднанні, тости – це практична страва. Якщо ж вони є «важким» варіантом щодня, то краще зменшити їх кількість або переставити їх так, щоб вони були легшими та більш збалансованими.
Здоровий тост-сендвіч з куркою, овочами та йогуртовим соусом
Інгредієнти
- 2 скибочки цільнозернового (або житнього) тосту
- 80-120 г смаженої курки (філе, нарізане тонкими скибочками)
- 1 невеликий помідор (або кілька помідорів чері)
- кілька листків руколи або салату
- 3-4 скибочки огірка (за бажанням)
- 1 тонкий скибочка сиру (30 г)
- трохи оливкової олії (кілька крапель) або перцю
Йогуртовий соус:
- 2 столові ложки грецького йогурту
- 1 чайна ложка гірчиці (або трохи лимонного соку)
- дрібка солі та перцю
- за бажанням: трохи часникового порошку або дрібно нарізаної петрушки
Підготовка
Змішайте грецький йогурт, гірчицю, сіль, перець та петрушку/часник, якщо використовуєте.
Намажте половину соусу на один шматочок тосту.
Викладіть салат/руколу, потім курку, потім помідори та огірок.
Якщо ви додаєте сир, покладіть тонкий шматочок зверху курки.
Намажте решту соусу на другий шматочок тосту та закрийте сендвіч.
Смажте до світло-золотистого кольору (не пересмажте), приблизно від 2 до 4 хвилин, залежно від вашої каструлі.
Бонусне відео:
