Інгредієнти (на 6 перців):
6 зелених або червоних перців (середнього розміру, без порожнистої частини)
1 склянка рису (близько 200 г)
1 велика цибулина
2 помідори (або 200 мл томатного соусу)
2 морквини
1 кабачок (невеликий)
3-4 столові ложки оливкової або соняшникової олії
1 чайних ложок меленого червоного перцю
Свіжа петрушка та кріп
Сіль і перець за смаком
Вода або овочевий бульйон
Приготування:
Помийте перці та обережно видаліть насіння, але переконайтеся, що вони залишаються цілими.
Розігрійте олію на сковороді та додайте дрібно нарізану цибулю та моркву. Пасеруйте до м’якості.
Додайте рис і коротко обсмажте, поки він не стане скляним.
Додайте дрібно нарізані кабачки та помідори (або соус). Додайте сіль, перець та червоний перець.
Влийте трохи води або бульйону, щоб рис його ввібрав (не забагато, бо він ще готуватиметься в духовці).
Нарешті, додайте свіжу петрушку та кріп.
Наповніть перці цією сумішшю та викладіть їх у жаростійку форму.
Заливайте водою або бульйоном, поки перці не досягнуть середини.
Накрийте фольгою та випікайте при температурі 180 °C приблизно 40–50 хвилин. Ближче до кінця перевірте, чи добре підрум’янилися інгредієнти.
Як використовувати:
Його можна їсти гарячим як основну страву, а також холодним.
Його часто подають з кислим молоком або йогуртом.
З одним шматочком хліба ви маєте повноцінний обід.
Бонусне відео:
