Інгредієнти
- 1 кг білого пшеничного борошна
- 1 кубик свіжих дріжджів (40 г)
- приблизно 500 мл теплої води
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 2–3 столові ложки олії
- трохи борошна для посипання
- (необов'язково: монета, загорнута в алюмінієву фольгу)
Приготування:
У невеликій мисці активуйте дріжджі, розчинивши їх у теплій воді (або рідині, яку ви використовуєте), додавши трохи цукру та столову ложку борошна, і залиште підніматися на 10-15 хвилин.
У велику миску додайте борошно, сіль та інші сухі інгредієнти, потім олію та дріжджі. Поступово додавайте теплу рідину та замішуйте, доки не отримаєте гладке, еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте тісто чистим рушником і залиште в теплому місці підходити приблизно на 45-60 хвилин або доки воно не збільшиться вдвічі.
Як тільки тісто підніметься, злегка вимісіть його на посипаній борошном поверхні. Якщо ви використовуєте монету, загорніть її в алюмінієву фольгу та вставте в тісто. Сформуйте з буханця круглу короваю, перекладіть її на змащене деко або на папір для випічки та розрівняйте поверхню. За бажанням прикрасьте верх ножем. Залиште буханець ще трохи піднятися на 15-20 хвилин.
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте пиріг приблизно 35-40 хвилин, доки він не стане приємного золотисто-коричневого кольору. Після виймання з духовки можна злегка збризнути пиріг водою, потім накрити його рушником і залишити «відпочити» та розм’якнути перед подачею.
Бонусне відео:
