Інгредієнти:
- 500 г цибулі
- 2–3 зубчики часнику
- 2 столові ложки оливкової олії
- 30 г вершкового масла
- 100 г вершкового сиру
- 50 г волоських горіхів
- 1 чайна ложка гірчиці
- пів чайної ложки чебрецю
- сіль і чорний перець
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту або лимонного соку
Приготування:
Спочатку наріжте цибулю тонкими кільцями. Розігрійте оливкову олію та вершкове масло на сковороді, потім додайте цибулю та трохи солі. Смажте цибулю на слабкому вогні приблизно 25-35 хвилин, періодично помішуючи, доки вона повністю не стане м’якою та не набуде приємного золотисто-коричневого кольору. Ближче додайте дрібно нарізаний часник та чебрець і смажте все разом ще приблизно хвилину. Потім додайте бальзамічний оцет або лимонний сік, перемішайте та залиште суміш трохи охолонути.
Помістіть охолоджену карамелізовану цибулю в блендер разом з волоськими горіхами, вершковим сиром та гірчицею. Збийте до однорідної кремоподібної консистенції. Нарешті, додайте сіль та чорний перець за смаком. Охолодіть готовий паштет протягом однієї-двох годин перед подачею. Найкраще подавати його з підсмаженим хлібом, крекерами або як начинку для сендвічів.
Його можна зберігати в герметично закритій ємності протягом трьох-чотирьох днів.
Побачити більше:
Завантажте додаток та слідкуйте за новинами
СЛІДКУЙТЕ ЗА НАМИ
