Під час відпустки в Об’єднаних Арабських Еміратах (ОАЕ) минулого тижня у мене було лише одне бажання — отримати в руки «дубайський шоколадний батончик», який став вірусним.
Якщо ви користуєтеся TikTok, ви, напевно, бачили цю шоколадку.
Це поєднання смаків шоколаду, фісташок і тахіні, змішаних з локшиною кадаіф, натхненне традиційним арабським десертом під назвою кнафе або кунефе.
Оригінальна версія під назвою Can't Get Knafeh of It є роботою виробника шоколаду FIX і буде продаватися виключно в Об'єднаних Арабських Еміратах з 2022 року.
Він став настільки популярним у соціальних мережах, що його продають лише дві години на день, а запаси часто розкуповуються за лічені хвилини.
Однак копії солодкого, відомого як «Дубайський шоколад», тепер з’явилися в роздрібних мережах по всій Великобританії, в тому числі в Waitrose (Вайтроза), Lidl і Morrisons (Morrisons), а деякі обмежують кількість плиток шоколаду, які клієнти можуть купити одночасно.
Джезен Алані, який заснував бренд FIX разом зі своєю дружиною Сарою Хамуда, сказав BBC, що увага, яку дубайський шоколад привертає в усьому світі, «лесить» і що вони вшановують це.
- З'явився шоколад із сухариками, до всіх смаків якого потрібно звикати
- Швейцарські вчені винайшли новий шоколад?
- Чому так приємно їсти шоколад?
У Хамуди вперше виникла ідея зробити плитку шоколаду ще в 2021 році, коли вона сильно забажала цих специфічних смаків під час вагітності.
Наступного року Алані та Хамуда почали розробку продукту, одночасно працюючи на повний робочий день.
«Ми з Сарою виросли у Великій Британії та переїхали до Дубая 10 років тому, тому ми маємо як західне, так і арабське коріння».
«Ми хотіли створити смаки, які відображали б це», — пояснює Алані.
Ця плитка шоколаду приваблива частково через свою ексклюзивність, оскільки її не можна придбати в магазині, а можна замовити лише через додаток для доставки їжі.
Плитка шоколаду коштує близько 15 фунтів (близько 17,3 євро) і її можна придбати лише в певні години, щоб виробник міг виконати всі замовлення.
У багатьох магазинах по всьому регіону я бачив схожі шоколадні батончики, на упаковці яких було написано «Дубайський шоколад» і зображення фісташок і локшини кадаіф.
Алані каже, що «копії» дуже засмучують, оскільки люди пробують імітації, що шкодить репутації їхнього бренду.
Однією з причин, чому плитка шоколаду стала такою популярною, є соціальні мережі відео користувача TikTok Марії Вегери з 2023 року, який називають ключовим для прориву цієї цукерки.
Вегера була знята, коли вперше пробувала цей шоколадний батончик разом із кількома іншими сортами цього ж виробника.
Майже семи мільйонам користувачів цього додатка сподобалося відео.
Зовнішній вигляд шоколадної плитки створено для соціальних мереж – від характерних помаранчевих і зелених крапок на гладкому молочному шоколаді до хрусткого звуку, коли він розламується.
Поєднання шоколаду та фісташок не є чимось новим, але те, що відрізняє цей шоколадний батончик, так це хрустка начинка – тонка локшина кадаіф, яка надає шоколаду специфічної текстури та робить його насиченішим.
Так як це плитка шоколаду Не можу отримати Кнафе доступний лише в ОАЕ, інші виробники почали продавати власні версії у Великобританії.
Серед них швейцарська шоколадна фабрика Lindt, чий "Дубайський шоколад" продається за 10 фунтів стерлінгів (близько 11,5 євро).
Мережа супермаркетів Waitrose каже, що після того, як випустили плитку шоколаду в продаж, їй довелося обмежити закупівлю двома плитками на одного покупця, щоб забезпечити постійне постачання.
Ще одна версія шоколаду продається в британській мережі Домашні знижки, а Lidl пропонує власну версію за ціною 4,99 фунтів стерлінгів (близько 5,75 євро), а також обмежує кількість штук на одного клієнта.
один Інфлюенсер записав як у деяких магазинах шоколадні плитки навіть тримають за касою, саме через високий попит.
Спробувавши версію Lindt і кілька інших із місцевих магазинів, я можу сказати, що різниця цілком очевидна.
Шоколад FIX рекламується як «десерт» і повинен зберігатися в холодильнику, оскільки має короткий термін зберігання, як і багато інших молочних продуктів.
Це не стосується інших версій, які мають довший термін зберігання.
Різниця помітна як у смаку, так і в текстурі.
Оригінальна плитка шоколаду майже вдвічі ширша за версію Lindt, яка за розміром і формою більше адаптована до стандартної плитки шоколаду.
@naraazizasmith це було цікаво😭 #fyp シ #дубайшоколад #тест на смак # шлюб #мамток #десерт #пригощати
♬ оригінальний звук - Нара Сміт
Коли Алані та Хамуда тільки починали, вони найняли людину, яка обробляла шість-сім замовлень на день.
Однак завдяки їхній популярності в TikTok зараз у них 50 співробітників, які доставляють близько 500 замовлень на день.
Часто обговорюваною темою є висока ціна плитки шоколаду, яка коштує 15 фунтів стерлінгів (близько 17,3 євро).
«Кожен виготовлений вручну, а кожна плитка шоколаду індивідуально прикрашена», — каже Алані.
«Ми використовуємо інгредієнти найвищої якості, а сам процес не схожий на інші види шоколаду — ми варимо шоколад і формуємо його відповідно до дизайну, а щодо начинки... навіть фісташки збирають і обробляють вручну».
ДИВІТЬСЯ ВІДЕО З НАШОГО АККАУНТУ НА IKS: П'ЯТЬ ІСТОРИЧНИХ ФАКТІВ ПРО ШОКОЛАД
Ми всі його любимо та насолоджуємося ним, але чи знаєте ви, якою була історія шоколаду 🍫🤔 pic.twitter.com/m32hHYaiQn
— BBC NEWS сербською (@bbcnasrpsko) Серпень 14, 2024
В інтерв'ю для тижневика ділового журналу Арабський бізнес Минулого року Хамуда сказав: «Моя мама робила ніж, і я хотів донести це по-своєму.
«Ніж був першим смаком, який ми вдосконалили, а хрускіт, фісташки — все мало бути абсолютно ідеальним», — додала вона.
Незважаючи на великий успіх, Алані визнає, що «шлях був важким», оскільки вони з дружиною розвивали свій бізнес, виховуючи двох маленьких дітей.
«Були моменти, коли ми хотіли здатися.
«Але ми сказали одне одному, що будемо продовжувати, доки зможемо платити за оренду, і тепер не шкодуємо про це, тому що все це того варте».
- Чи може їжа покращити ваше сексуальне життя?
- Чи справді темний шоколад здоровий?
- Реальний Віллі Вонка, який хоче змінити смак шоколаду
Відтепер BBC сербською мовою та на YouTube, слідкуйте за нами ТУТ.
Слідкуй за нами на Facebook, Twitter, Instagram, YouTube i Viber. Якщо у вас є пропозиція щодо теми, зв’яжіться з нами за адресою bbcnasrpskom@bbc.co.uk
Бонусне відео:
