ЮНЕСКО, Агентство ООН з питань освіти, культури та науки, надало італійській кухні статус нематеріальної культурної спадщини.
Деякі страви, такі як піца, вже входять до списку ЮНЕСКО «нематеріальної культурної спадщини», але тепер нагороду присуджено всій італійській кулінарній традиції.
«Для нас, італійців, кухня — це не просто їжа чи збірка рецептів.
«Це набагато більше, це культура, традиції, праця та багатство», – сказала Джорджія Мелоні, прем’єр-міністр Італії.
Для мільйонів шанувальників ця новина підтверджує те, у що вони вже вірили – від сицилійських каннолі до калабрійської ндуйї – італійська кухня найкраща.
Рішення було оголошено на Асамблеї ЮНЕСКО в столиці Індії, Делі.
Агентство ООН описало італійську кухню як «засіб об’єднання сімей та всієї громади».
Додано до списку нематеріальної всесвітньої спадщини кошик, гостра страва з сочевиці, рису та макаронів, яку можна придбати на незліченних єгипетських продуктових кіосках.
ЮНЕСКО визнала «навички, традиції та соціальні практики, пов’язані з їжею» інших країн, повідомив BBC речник агентства.
Раніше він також був у списку твій, традиційну харчову культуру японців, особливо на новорічні святкування, культуру сніданків Малайзії та гастрономічну трапезу французів, додав речник.
В інтерв'ю виданню «Roman Republic» шеф-кухар Мікеланджело Мамоліті сказав, що пишається цим як італієць, так і професійно.
«Італія — одна з країн, де регіональна кухня має дуже сильний вплив на культуру та традиції», — сказав шеф-кухар, чий ресторан Король природи у П'ємонті, єдиний новий тризірковий ресторан у гіді Мішлен за 2026 рік.
Італія сподівається, що цей крок ЮНЕСКО ще більше посилить туристичну галузь, яка вже щорічно приймає 80 мільйонів іноземних відвідувачів.
Луїджі Скордамаглія, генеральний директор компанії Італійський ланцюг поставок, яка представляє всі харчові та виноробні компанії у виробничому ланцюжку, повідомила інформаційному агентству Ansa, що перехід від ЮНЕСКО був успіхом «для всього ланцюжка поставок». Зроблено в Італії».
Скордамаля також розповів про роль середземноморської дієти у зміцненні здоров'я.
«Коли ми говоримо про середземноморську дієту, ми говоримо про нашу чудову італійську кухню, яка поділяє її принципи, перш за все, баланс та різноманітність», – додав він.
Басейнна культура Ісландії, кубинська музика та танці сон, а також мистецтво гри, співу та виготовлення лютні з Албанії також були включені до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.
Перегляньте відео про ослиний сир, один з найдорожчих у світі
Відтепер BBC сербською мовою та на YouTube, слідкуйте за нами ТУТ.
Слідкуй за нами на Facebook, Twitter, Instagram i Viber. Якщо у вас є пропозиції щодо теми, будь ласка, зв’яжіться з bbcnasrpskom@bbc.co.uk
- «Cacio e pepe»: рецепт пасти викликав обурення в Італії
- Що таке ЮНЕСКО, а що сербська спадщина в списку світової культурної спадщини
- Біоково в Хорватії та грецькі Метеори в списку нових геопарків ЮНЕСКО
- На фото: Короткий огляд Джердапа – першого геопарку ЮНЕСКО в Сербії
- Суперечка між Росією та Україною: чий борщ, ЮНЕСКО визнало його українською стравою
- Французький багет в списку ЮНЕСКО
Бонусне відео:
